村山市食事処
12月31日 滝の湯での同窓会の後はお願いしていた年越し蕎麦を受け取りに村山市の そばの実 さんへ
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*****そばのみのひとりごと***** ご自宅でも“そばのみの手打ち蕎麦を”ということで、持ち帰りそばを提供させていただいておりますが、 生そばはとってもデリケートです。「ゆで方」を同封しておりますが、ご覧にならないで扱ってしまわれる 方もマレにいらっしゃいます。 美味しく召し上がっていただく為に、こちらにもシツコイようですが、ゆで方をのせておきます。 １．大きい鍋にお湯をグラグラ沸かし、１人前をそっと、軽くほぐしながら、お湯に落とします。 （家庭用コンロでは１人前づつしか茹でられません） ここでかきまぜてはいけません。じっとこらえて、 そばが自然にふんわり上にあがってくるのを待ちます。しつこいようですが、絶対かきまぜては いけません！ ２．浮き上がってきてから２０秒（鍋の湯の量によって多少違いますが）たったら、すくいざる（無かったら 箸ですばやく）で準備したボールの水にすばやく入れ、流水で水が濁らないくらい手で揉み洗いする。 ３．あとは、水切りし、盛り付ける。 以上、添付してあるゆで方の手順を端折りましたが、大事な部分だけはお伝えしたくて、のせました。 年末に美味しく楽しく召し上がっていただければと思います。 |
今年の締めくくりはおいしいお蕎麦で。。。来年もよろしくお願いします。
７月23日 さくらんぼカントリーさんでPCの設定等あり訪問。若干トラブルありまして昼を跨ぐ作業となってしまいました。昼食でいただいたのが海鮮冷やし坦々麺(1260円）。
ピリ辛ですけど夏にぴったりの味です。ちょっぴり辛いが甘さもあり奥行きのある味でマジうまいっす。
さくらんぼカントリーさんへ行った際は是非お試しください。
２月４日 今日は立春。お昼は村山市 和工房 そばのみさんへ。昨日は節分そばっていうことで大盛り無料（普通盛７００円）で提供してらっしゃいましたが食べそこね・・・今日いってみました。
二月なのか？？・・・・という天気の良さ。
店内のいろりもいい感じでぽかぽかです。
今日お願いしたのは食べ比べセット。１，０００円（北海道産 ぼたん をつかった蕎麦と地元産 でわかおり をつかった蕎麦、２種類が楽しめます）
今日は にしんもいただきました。みがきにしん味噌煮（３００円）
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山形県村山市楯岡笛田三丁目３－６ 営業時間 午前１１時３０分～午後２時００分 TEL 0237-55-3631 |
山形県村山市楯岡笛田三丁目３－６
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１２月２８日 今日は村山市富並の ひつじや さんへ行ってきました。
お店はログハウスです。（ひつじやさんのサイトみたらオーナー手作りだそうです）いい感じです。入り口は重厚な扉。（結構重い。１０ｃｍくらいの厚さがあります）
暖房は薪ストーブ。結構あったかいです。
ここの羊は
写真は二人前です。大きく厚い生ラム肉がいい感じです。 これにご飯と味噌汁お願いしました。
じゅ～じゅ～ ペロリいただきました。
ワインも充実です。のみて～
ひつじや さんはチーズケーキも有名なようで持ち帰りりで購入してきました。
ひつじや（ジンギスカン）
〒９９５－０２０８ 山形県村山市富並４２２０－１５
０２３７－５７－２８６２ FAX０２３７－５７－２１１０
営業時間 （平日）ａｍ１１：３０～ｐｍ２：３０ ｐｍ５：００～ｐｍ９：００
（休日）ａｍ１１：３０～ｐｍ９：００
定休日 火曜日
私がちょっとだけお手伝いしている山形県 村山市 手打ちそば 和工房 そばのみ さんで新そばまつりというイベント？が行われます。７００円でもり蕎麦食べ放題とのことで連休中足を運ばれてはいかがでしょうか？イベント期間は２００８年１０月３０日（木）から１１月２日（日）までの四日間です。
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山形県村山市楯岡笛田三丁目３－６ 営業時間 午前１１時３０分～午後２時００分 TEL 0237-55-3631 |
山形県村山市楯岡笛田三丁目３－６
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WEBのお手伝いしている 山形県村山市 手打ち蕎麦 和工房 そばのみ 様でＳＰＡＭメール（迷惑メール）の相談を受け訪問。お伺いしたのがお昼時でもありオーナーよりお蕎麦をご馳走になっちゃいました。今日に限ってデジカメもっていかなかったのが悔やまれます。
いただいた お蕎麦は細打ち・・・非常に腰があり風味のいいお蕎麦でした。ご馳走様でした。
そばのみ さんは曜日ごとに違ったお蕎麦を出しております。
基本的に３人のそば打ち人が曜日別に特色あるそばを用意しております。（火水･･･太打ち、木金･･･中太打ち、土日･･･細打ち）
新そばの季節、是非足を運ばれてはいかがでしょうか？
これは何でしょう・・・
某協会、青年部臨時総会に出席。その後懇親会。
芋焼酎でやっつけられました。
酒菜屋 どんべえ
